La Bretagne fête la restauration responsable

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Au moment du lancement de la COP 21, la 3ème édition de l'R Durable, événement national autour de la gastronomie responsable, se tiendra à Rennes à l'hôtel Lecoq Gadby**** du 29 au 30 novembre 2015.

L'R Durable à Rennes du 29 au 30 novembre 2015

Reconnu pour son engagement environnemental et pour sa table gastronomique (récompensé par une étoile Michelin), Lecoq Gadby célebrera pendant 2 jours la restauration durable. Le dimanche sera consacré à la transmission des traditions; dans une atmosphère conviviale et familiale, les visiteurs pourront  participer à la fabrication du pommé (spécialité bretonne à base de pommes à cidre), déguster de la Frigousse (spécialité rennaise à base de poulet et de cidre) ou encore découvrir des jeux anciens autour d'un marché de producteurs locaux. Le lundi sera l'occasion de débattre avec les professionnels de la gastronomie autour de sujets liés au climat et au développement durable en présence de Régis Marcon, chef récompensé de 3 étoiles Michelin, parrain de l'événement. Le soir, un dîner durable gastronomique avec 6 chefs étoilés clôturera l'événement.

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