Moins de gaspi au resto

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Chaque année,1.3 milliards de tonnes de déchets alimentaires sont jetés ou perdus dans le monde, c'est-à-dire 1/3 des aliments produits sur la planète. En France, ce sont plus de 10 millions de tonnes qui subissent le même sort, ce qui correspond à 20 kg par habitant. Il est donc grand temps d'agir!C'est pourquoi des associations, territoires, entreprises luttent à travers le monde pour trouver des solutions durables face au gaspillage alimentaire. En Bretagne une vingtaine de restaurateurs se sont mobilisés pour réduire leurs déchets alimentaires à travers le programme "Moins de gaspi au resto".

Le programme "Moins de Gaspi au Resto" initié par l'ADEME Bretagne et d'autres institutionnels bretons permet aux restaurateurs de réduire les pertes alimentaires dans leur établissement.
A l'aide d'un logiciel de calcul les restaurateurs pourront mesurer et suivre l’évolution des déchets alimentaires en kg et en €.

Plus d'infos sur : www.moinsdegaspiauresto.fr

La liste des restaurants engagés jusqu'à aujourd'hui:

- L'Ecole hôtelière St Ivy, PONTIVY
- Le Vesuve, PONTIVY
- Del'Arte, VANNES
- Sofitel Thalassa, QUIBERON
- Sofitel Diététique, QUIBERON
- Le Jardin Gourmand, LORIENT
- La cafétéria du Parc de Branféré, LE GUERNO
- Bella Vita, SENE
- Au vieux Pressoir,  MOREAC
- Château d'Apigné, LE RHEU
- Crêperie La Violette, BAIN DE BRETAGNE